Заморозка

Пошаговый фото рецепт заморозки на зиму укропа в домашних условиях

Описание

Заморозка укропа на зиму – это необходимое мероприятие для тех, кто привык добавлять свежую зелень к своим блюдам и уже не может без нее обойтись. Благодаря заморозке существует возможность сохранить аромат и вкус укропа даже в холодное время года. Однако, замораживать зелень нужно по особой технологии, мало просто сложить укроп в пакет и отправить в морозилку.
Преимущество такой замороженной зелени в том, что даже после заморозки она сохраняет в себе большинство полезных витаминов и элементов, а также вкус и запах. Замороженный укроп можно с легкостью добавлять во вторые блюда и даже в салаты, ведь он совершенно не теряет свой яркий зеленый цвет и после разморозки выглядит так же, как и свежий.
Существует небольшая хитрость, которая поможет сохранить укроп ароматным на протяжении всей зимы. Для этого необходимо начинать заморозку укропа сразу после того, как вы срезали его. Кроме того, правильно будет срезать молодой укроп, так как он не имеет толстых веточек, поэтому его листва будет более ароматной.
Если вы хотите запастись замороженным укропом на зиму, наш рецепт с пошаговыми фото поможет вам сделать такую заготовку, потратив на ее приготовление не более десяти минут. Сам процесс готовки невероятно прост, мы предлагаем в этом убедиться, воспользовавшись рекомендациями нашего рецепта.

Ингредиенты

Заморозка укропа на зиму - рецепт приготовления

1

Сначала срезаем молоденький зеленый укроп. Постарайтесь сделать так, чтобы длина веточек была приблизительно равной, так как в этом случае вам будет удобнее работать с зеленью.

собираем укроп
2

Хорошенько промойте укроп перед заморозкой, чтобы смыть грязь и пыль. Для этого можете набрать в таз холодную воду и прополоскать пучок укропа, взявшись за его стебли. После этого его необходимо сразу же отряхнуть и обернуть вафельным или бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки влаги. Теперь выложите укроп на широкую тарелку, чтобы дать ему просохнуть.

промываем зелень
3

Стебли укропа необходимо сразу же срезать, так как при заморозке мы будем пользоваться только листочками. В них сосредоточена большая часть ароматных и вкусовых свойств, пока укроп молодой. Позже они все начинают плавно переходить в так называемые зонтики, когда зелень начинает цвести.

отделяем стебли
4

Отделив листья от стеблей, сложите их вместе и начинайте измельчать с помощью ножа. Вы можете заморозить укроп и целыми веточками, поэтому на данном этапе поступайте по своему усмотрению.

шинкуем
5

Нарезанный мелкими кусочками укроп разложите не слишком толстым слоем на пластмассовом поддоне или в неглубокой тарелке, после чего отправьте в морозилку. Можно замораживать укроп порциями, если вам так удобно, так как в меньшем количестве зелень будет замерзать значительно быстрее.

выкладываем в контейнер
6

Замороженный укроп можете пересыпать в более удобный контейнер, который необходимо хранить в морозилке, или расфасовать зелень по специальным пакетам порциями. Не следует забывать, что хранить замороженный укроп можно не более трех месяцев.
Если вы будете замораживать укроп в простых полиэтиленовых пакетах, то велика вероятность, что при заморозке он станет более сухим, чем до нее. А на этом процесс заморозки укропа окончен. Можете добавлять замороженную зелень к своим блюдам и хранить ее практически в свежем виде всю зиму.

укроп на зиму

Похожие рецепты