Заморозка

Заморозка зеленого лука - рецепт с пошаговыми фото, как заготовить зелень на зиму в домашних условиях

Описание

Заморозка зеленого лука — простейшая процедура, которая обеспечит вас запасом фосфора, калия, фитонцидов и многих других полезных микроэлементов. Все эти вещества в большом количестве содержатся в ярких зеленых перьях такой зелени. Летом, когда зеленый лук в изобилии, стоит задуматься о том, чтобы запастись им еще и на зиму. Вариантов заморозки не так уж и много, один из них мы представили в пошаговом фото рецепте. Он в подробностях расскажет о том, как заморозить зеленый лук так, чтобы сохранить большинство содержащихся в нем полезных витаминов.
Помимо заморозки лука, также существует способ его высушивания. Минус такого способа в том, что так лук будет больше походить на специю и практически утратит свой натуральный вкус. Замороженный же лук сохранит свой цвет, вкус и даже запах, им можно будет украшать салаты или другие блюда. Зимой зеленый лук будет смотреться особенно ярко и притягательно. В домашних условиях можно заморозить столько зелени, сколько сможет вместить в себя ваша морозилка без потерь в хранении других не менее важных продуктов.
Приступим к заморозке на зиму ароматного и полезного зеленого лука.

Ингредиенты

Заморозка зеленого лука - рецепт приготовления

1

Летом выбор зеленого лука действительно богат. Собирая или приобретая такую зелень, обращайте внимание на цвет перьев, а также на их запах. Выбирайте зеленый лук еще без стрелок и без желтизны на краях. Собранный лук тщательно промойте в холодной воде и высушите от влаги.

луковое перо
2

Для удобства заморозки и последующего использования лука мы нарежем его небольшими кольцами так, как показано на фото. Можно нарезать лук и любым другим способом так, как вам больше нравится. Измельченный лук нужно разложить по пластмассовым контейнерам для хранения. Это могут быть также специальные плотные пакеты с застежкой или обычные полиэтиленовые.

мелко нашинкуем зелень
3

Расфасованный зеленый лук теперь необходимо полностью заморозить, для этого отправляем его в морозилку на пару часов, там же он будет храниться до момента использования. Лучше всего делать много небольших заготовок, так их будет проще использовать. Тщательно завяжите пакет, если собираетесь в нем замораживать лук, и избавьтесь от воздуха внутри.

замороженная зелень

Похожие рецепты