Заправка для рассольника из свежих огурцов с перловой крупой – рецепт пошагового приготовления с фото на зиму в домашних условиях
Заправка для рассольника из свежих огурцов – очень необходимая заготовка для всех хозяюшек, а особенно для тех, у которых совсем мало времени на готовку. К тому же, рассольник, приготовленный из такой заправки, ничем не хуже обычного супа рассольника, который изготавливается постепенно. Так что приготовить заправку для рассольника на зиму с перловой крупой – нужное и небесполезное дело.
Для приготовления заготовки на зиму в данном фото рецепте используются все те же продукты, которые применяются при постепенной готовки рассольника. Единственное, что для ее изготовления необходимы не соленые огурцы, а свежие, так как в процессе готовки они консервируются с другими ингредиентами и специями, за счет чего со временем хорошенько ими пропитываются. Вкусная заправка для рассольника с огурцами, приготовленная в домашних условиях, обладает натуральным насыщенным вкусом и сильнейшим приятным ароматом.
Рецепт заправки для рассольника с огурцами состоит из пошаговой инструкции с фото-примерами, которой пренебрегать не рекомендуем, а наоборот, советуем готовить оригинальную заготовку строго по приведенным в ней рекомендациям. Итак, приступим к готовке!
Заправка для рассольника из свежих огурцов - рецепт приготовления
Для изготовления заправки на зиму в домашних условиях подготовим все необходимые ингредиенты, которые указаны в рецепте. Их количество рассчитано на одну пол-литровую баночку, которой вполне хватит для приготовления одной небольшой кастрюли рассольника.
Все подготовленные овощи тщательно моем, после чего очищаем от кожуры те плоды, которые в этом нуждаются.
Теперь необходимо промытые ингредиенты измельчить. Репчатый лук порежем мелкими кубиками. По желанию, его можно нарезать крупнее.
Очищенную морковь измельчим с помощью крупной терки. Вот такая морковная соломка получается.
Огурцы очищать от кожуры не обязательно. Их порежем небольшими кубиками, но также можно и натереть на терке, но в таком случае, в готовом рассольнике огурцы будут практически не ощутимы.
Чистые помидоры нарезаем маленькими кусочками.
После того, как все овощи нарезали, перекладываем их в одну общую кастрюльку.
Теперь займемся перловой крупой. Ее несколько раз промываем в холодной воде, при этом перебираем от плохих крупинок. После, чистую перловку помещаем в кастрюлю с нарезанными овощами.
Далее в кастрюлю к ингредиентам наливаем подсолнечное масло и холодную воду.
Полученную густую массу сразу посыпаем сахарным песком и солью.
Содержимое кастрюли хорошенько перемешиваем, после чего отправляем на средний огонь тушится около двадцати минут.
Спустя это время к овощам и перловой крупе добавляем уксус. После этого массу варим не более десяти минут.
Готовую перловую заправку помещаем в обязательно стерилизованные баночки.
После, закручиваем банки стерильными крышками и отправляем их в подходящее место для остывания, после чего переместим в к другим заготовкам для дальнейшего хранения.
Вкусная заправка для рассольника на зиму готова.
