Консервирование

Пошаговый фото рецепт засолки лимонов на зиму со специями в домашних условиях

Описание

Засолка лимонов происходит путем настаивания плодов в собственном соку с добавлением разнообразных специй. Таким образом получается удивительная заготовка, которая используется в качестве приправы для различных блюд. После завершения засаливания лимонов в течении месяца образуется кисло-соленый сок, полностью пропитанный добавленными специями. Именно таким удивительным соком поливают готовые мясные и рыбные блюда, что прибавляет им более свежий и выразительный вкус.
Удивительно то, что кожуру засоленного лимона также применяют в приготовлении блюд. Например, цедру можно добавить в некоторые салаты, благодаря этому они получаются довольно необычными и оригинальными. Также можно использовать целую дольку лимона, положив ее рядом с рыбным шедевром, приготовленном на мангале.
При засаливании лимона вовсе необязательно использовать те специи, которые мы указали в данном фото рецепте, их можно выбрать по собственному вкусу. Например, лимон можно засолить с одним базиликом, а результат будет таким же потрясающим, как и в данном случае. Благодаря таким специям как корица, лавровый лист, черный перец, семена кориандра и фенхеля, из обычного лимона получается достаточно оригинальная заготовка со специями, которая пригодится для всех хозяюшек в приготовлении необычных блюд.
Итак, приступим к засаливанию лимонов в домашних условиях, используя для этого простой фото рецепт с пошаговой инструкцией, приведенный далее.

Ингредиенты

Засолка лимонов - рецепт приготовления

1

Чтобы сделать уникальную заготовку из лимонов подготовим все необходимые ингредиенты, указанные в данном рецепте.

подготовим ингредиенты
2

Лимоны желательно выбирать сильно ароматными и с тонкой кожурой.

лимоны
3

Теперь возьмем ароматные зерновые специи и палочки корицы.

дополнительные специи
4

Семена кориандра и фенхеля отправляем в специальную ступку для измельчения.

измельчаем семена
5

Тем временем собственными руками измельчим палочки корицы на сколько это возможно.

палочки корицы
6

Далее в миске смешиваем все указанные и только что измельченные специи. Итак, все ингредиенты готовы к использованию, можем приступать.

приступаем к засолке
7

В первую очередь займемся лимонами. Разрежем их на четыре части, но не до самого конца, а так, как показано на фото ниже.

нарезаем лимоны
8

Далее разрезанные плоды тщательно натираем смесью всех специй.

натираем специями
9

Затем плотно складываем лимоны в баночку, желательно их все в нее уместить, чем больше лимонов, тем больше образуется собственного сока.

выкладываем в банку
10

Наполненную банку оставляем на несколько дней в солнечном месте.

оставляем настаиваться
11

Спустя два дня в банке с лимонами должен выделиться собственный сок, но его будет немного, поэтому нам понадобиться еще шесть лимонов для отделения лимонного сока.

заливаем сок
12

Отделить сок можно с помощью специальной соковыжималки, его должно выйти примерно пол-литра.

с помощью соковыжималки
13

Полученный лимонный сок добавляем в банку с лимонами и специями. Вот и все! У нас получилась полная баночка засоленных лимонов, но использовать их можно не раньше, чем через месяц, а лучше через несколько. За это время лимоны настоятся и примут насыщенный вкус и аромат. Хранить лимонную заготовку следует в прохладном месте. Последний этап засолки лимонов завершен.

лимоны на зиму

Похожие рецепты