Вкусные рецепты с фото правильной засолки свежей рыбы различными способами в домашних условиях

Засолка рыбы – отличный способ заготовить свежий морепродукт на зиму впрок в домашних условиях. В магазинах очень часто можно встретить соленую рыбу, упакованную в пластиковые контейнеры. Все потому, что такой продукт получается очень вкусным и питательным. В засоленном виде морепродукты сохраняют большинство своих полезных свойств.

Чтобы правильно приготовить рыбу представленным способом, необходимо знать особенности морепродукта. Самой популярной рыбой для засолки является сельдь, однако впрок и для повседневного употребления заготавливают и другую рыбу.

Посол морепродуктов может быть сухим, горячим и холодным. Сухой способ подразумевает, что для заготовки филе рыбы используются только специи и пряности. Чаще всего рецепты сухого посола включают в себя только соль и перец. В древности пойманную рыбу промывали и сразу выкладывали в специальные солевые бочки. Сегодня солить морепродукты можно с ароматными травами, которые только улучшат вкусовые и пищевые качества готового продукта. Названия двух оставшихся методов засолки говорят сами за себя.

Чтобы приготовить слабосоленого лосося или семгу, необходимо четко следовать инструкциям из пошаговых рецептов с фото. Ассортимент самых популярных, вкусных и простых способов засолки свежей рыбы в домашних условиях на зиму впрок представлен ниже.