Зелень

Засолка щавеля с солью в банках - рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Описание

Засолка щавеля на зиму в домашних условиях – это довольно выгодное занятие, так как зимой свежая зелень в магазинах имеет довольно неприятную цену. А если у вас в запасах будет своя собственная засоленная зелень, то вы сэкономите немного средств на ее покупке.
Процесс засолки щавеля очень прост. Если следовать рекомендациям нашего пошагового рецепта с фото, то засолить зелень на зиму можно очень быстро и качественно. Однако, используя такой щавель для приготовления того или иного блюда, не забывайте, что в нем содержится определенное количество соли, поэтому дополнительно солить блюдо может не потребоваться.
Благодаря такому способу щавель можно сохранить на протяжении трех месяцев. При этом добавлять его можно как во вторые блюда, так и в салаты, а сама зелень даже после засолки сохраняет в себе большую часть полезных витаминов и элементов. Вы можете запросто засолить щавель на зиму по нашему рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты

Засолка щавеля - рецепт приготовления

1

Приготовьте необходимое количество щавеля, который вы собираетесь засолить на зиму, и тщательно промойте его проточной водой. После этого отряхните зелень и оберните вафельным полотенцем на некоторое время. Это поможет слегка подсушить щавель.

2

Далее следует обрезать стебельки щавеля, так как для засолки они не подойдут. Делать это лучше следующим образом: расположите зелень на деревянной дощечке и отрежьте стебель в том месте, где он начинает расширяться и переходить в лист растения.

3

Нарезайте щавель мелкими кусочками, чтобы после засолки его было удобнее использовать, а также чтобы он лучше засолился.

4

Следующим этапом будет смешивание щавеля с солью. Для того чтобы правильно засолить эту зелень, необходимо на один килограмм щавеля взять около двадцати граммов соли. Перемешайте все это тщательно, чтобы щавель равномерно был покрыт солью.

5

Выберите удобную чистую банку, насыпьте в нее щавель и сверху положите еще один слой соли, после чего банку можно закрыть и убрать в прохладное место. Хранить засоленный щавель можно не более трех месяцев. Добавляя его к блюдам, будьте внимательны с солью, так как большое ее количество содержится в засоленной зелени.

Похожие рецепты