Блины и оладьи

Тонкие, ажурные заварные блины с дырочками на кефире - простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото, как приготовить тесто на кипятке с яйцами

Описание

Заварные блины на кефире — питательное, сытное и вкусное блюдо. Достоинством кушанья становится нежность и легкость. Если добавить больше сахара, получится сладкое лакомство, а если меньше, то можно использовать для фарширования несладкими начинками. В любом случае блинчики обязательно понравятся и вряд ли оставят кого-то равнодушными.
Совет! Из предложенного нами теста вы можете сделать обыкновенные толстые или тонкие (по своему вкусу) блинчики. А можно сделать красивые ажурные, кружевные блины с дырочками. Они обычно используются для украшения праздничного стола или для более эффектной подачи других блюд.

Вам не терпится приготовить нежные и вкусные заварные блины на кефире в домашних условиях? Тогда нужно приступать, следуя рекомендациям, которые вы найдете ниже в простом пошаговом фоторецепте.
Можно сделать блины и без яиц, заменив их, например, бананом, или вовсе обойдясь без этого ингредиента. А вот заменить кефир сырым или кипяченным молоком или использовать просто кипяток не получится. Это будет уже другое блюдо, а не те нежные и вкусные блинчики, которые мы предлагаем сделать по пошаговому фоторецепту.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Заварные блины на кефире - рецепт приготовления

1

Возьмите глубокую миску и вбейте в нее три куриных яйца. Затем всыпьте туда же четыре-пять столовых ложек сахарного песка.

2

После этого добавляется чайная ложечка (неполная) соли. Не переживайте блюдо не получится соленым.

3

Далее не забудьте добавить немного соды. В данном случае ее не обязательно гасить. Можно обойтись и без этого, но действуйте так, как вам привычнее.

4

Теперь хорошенько перемешайте все ингредиенты, используя ручной венчик. В это же время отправьте на плиту чайник с водой или включите электрический.

5

Вылейте в полученную яичную смесь два стакана крутого кипятка и тут же перемешайте все венчиком. Можно заметить, что масса немного меняет свой цвет, так и должно быть.

6

Теперь в миску следует всыпать муку. Понадобится примерно пятнадцать столовых ложек. Всыпайте постепенно и сразу перемешивайте венчиком. Количество муки можно и нужно регулировать в сторону уменьшения или увеличения. Смотрите на консистенцию теста, оно должно быть достаточно густым, ведь дальше мы добавим еще жидкости.

7

После вмешивания нужного количества муки добавляйте в миску два стакана кефира.

8

Следом влейте две столовые ложки предпочтительного растительного масла, например, подсолнечного или оливкового. Дайте тесту отдохнуть на протяжении примерно пятнадцати минут.

9

Мы приготовили тесто на заварные блины на кефире. Теперь осталось только испечь сами блинчики. Для этого отправьте сковороду на плиту, слегка смазав емкость растительным маслом. Выливайте порцию теста (небольшой черпак в зависимости от диаметра сковороды) и обжаривайте изделие с одной стороны до легкой золотистой корочки. 

10

Затем переворачивайте на другую сторону и продолжайте обжарку. Если перевернуть очень сложно, и блинчик рвется, добавьте в тесто немного муки и хорошенько вымешайте.

11

Выкладывайте блинчики на общее блюдо. Изделия должны быть дырчатыми, рыхлыми и достаточно светлыми.

12

Аналогично сделайте и все остальные блины.

13

Готовые блинчики, сделанные в домашних условиях на заварном тесте с кефиром, можно кушать в самостоятельном виде или дополнить мягким творогом, сливочным сыром или сметаной.

14

Можно свернуть кушанье аппетитными треугольничками. Они будут очень мягкими и вкусными. Подавайте на стол и пробуйте. Приятного аппетита!

Похожие рецепты