Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму острой аджики из зеленого перца по-абхазски

зеленая аджика
1 Порция15 минут

Описание

Зеленая аджика – настоящая кладезь пикантности, а также полезных витаминов и микроэлементов. Благодаря тому, что при готовке ни один из продуктов не подвергается термической обработке, это позволяет полезным веществам сохраняться в полном объеме. Стоит ли говорить, что в зеленом перце, кинзе и чесноке их более, чем достаточно.

Зачастую в традиционный рецепт приготовления такой аджики входят зеленые помидоры, но мы решили ограничиться только тем набором продуктов, которые вы можете увидеть в ингредиентах. Кроме всего прочего существует несколько рецептов приготовления такой добавки: грузинский и абхазский. Данный рецепт можно отнести скорее к абхазской разновидности, делая вывод по набору ингредиентов и внешнему виду готового продукта.

В наше время острую зеленую аджику можно купить в магазине, при чем она может быть как сухая, так и «живая». Однако лучше все-таки приготовить такое угощение своими руками в домашних условиях. Таким образом вы можете быть уверенными в том, что блюдо состоит из полностью натуральных продуктов и не содержит вредных добавок, чего нельзя сказать о магазинной зеленой аджике.

Калорийность добавки, приготовленной по традиционному рецепту, составляет всего 86 килокалорий на сто граммов продукта. Благодаря такому низкому содержанию калорий, употреблять зеленую аджику можно даже людям, которые сидят на диете и следят за фигурой. Тем не менее, ограничить прием продукта нужно людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно с язвой и гастритом.

Чтобы в домашних условиях приготовить на зиму вкуснейшую острую зеленую аджику, мы советуем вам принять к сведению рекомендации из нашего простого рецепта с пошаговыми фото. Благодаря им вы сможете легко и быстро сделать такую пикантную заготовку на зиму.

Ингредиенты

Горький перец

(зеленый, 4 шт.)

Кинза (кориандр)

(свежая, 4 пучка)

Чеснок

(8-10 зубчиков)

Поваренная соль

(1 ст. л. без горки)

Шаги

  1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты, которые понадобятся вам для готовки восхитительной зеленой аджики. Обязательно убедитесь, что все овощи свежие и не испорченные. Особенно следует уделить внимание чесноку, так как в случае, если он уже достаточно долго лежит, у него появится посторонний аромат, который может испортить вкус готового блюда. Необходимо использовать только свежий чеснок с некрупными зубчиками.

    ингредиенты для аджики

  2. Очистите чеснок от шелухи, тщательно промойте перец и кинзу, удалите плодоножку у зеленого перца. Также необходимо очистить его от семян. После того как вы подготовили все ингредиенты, необходимо аккуратно сложить их в чашу блендера, чтобы превратить в пюре. Вы можете воспользоваться и мясорубкой для этой цели, однако, все-таки лучше отдать предпочтение блендеру, так как он измельчит продукты более качественно.

    удаляем семена из перца

  3. Пюрируйте ингредиенты, которые вы сложили в чашу блендера, до тех пор, пока не получится пюреобразная смесь, чтя консистенция будет однородной. После этого необходимо добавить соль по вкусу. Важный совет: если вы собираетесь хранить острую зеленую аджику достаточно долго, соли следует насыпать немного больше, чем хотелось бы.

    измельчаем ингредиенты

  4. Попробовав на вкус готовое блюдо и убедившись, что соли достаточно, можете смело лакомиться зеленой аджикой или же закрывать ее на зиму в заранее подготовленных чистых банках или контейнерах.

    аджика из острого перца

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии