Маринованные зеленые помидоры без стерилизации – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

зеленые помидоры без стерилизации
1 Порция15 минут

Описание

Зеленые помидоры на зиму без стерилизации наверняка покорят вас своим безупречным вкусом и ароматом. Их запросто можно использовать для добавления в салаты и любые другие блюда. Кроме того, зеленые помидоры выступят в качестве превосходной закуски, которая подойдет как для праздничного стола, так и для простого семейного обеда.

Возможно, вы подумаете: «Почему именно этот рецепт? Ведь в интернете их сотни.» - и это на самом деле так. Однако, такой рецепт подходит для маринования именно зеленых помидоров, так как все ингредиенты позволяют сделать их вкус более насыщенным и оригинальным. Кроме того, зеленые помидорчики, закрытые на зиму по этому рецепту, остаются хрустящими даже спустя долгое время.

Такой рецепт отлично подойдет тем, у кого на грядках осталось большое количество помидоров, но до холодов они созреть не успеют. Поэтому резонно собрать их прямо сейчас, чтобы успеть сделать вкуснейшие зимние заготовки. Приготовление такой закуски не займет у вас много времени. Мы предлагаем вам прямо сейчас подготовить все необходимые ингредиенты и начать готовить зеленые помидоры на зиму без стерилизации, пользуясь рекомендациями из нашего рецепта с пошаговыми фото.

Ингредиенты

Шаги

  1. Первым делом подготавливаем все, что может нам понадобится в процессе готовки. Убедитесь, что все ингредиенты на месте, всего хватает и не придется отправляться в магазин в случае нехватки того или иного продукта.

    подготовим ингредиенты

  2. Некрупные зеленые помидоры разместите на отдельной тарелке. Лучше всего, если все они будут приблизительно одинакового размера, так как смотреться они будут в банке значительно симпатичнее. Кроме того, чем меньше помидоры, тем больше вероятность того, что они лучше пропитаются маринадом, а значит, будут вкуснее.

    промываем помидоры

  3. Также рекомендуется сразу выложить все необходимые приправы и специи на отдельную тарелку, чтобы их можно было сразу добавить в маринад. На этом же этапе нужно почистить чеснок, чтобы в процессе готовки не пачкать руки его шелухой.

    специи

  4. Банки с крышками тщательно промойте в горячей воде, после чего поставьте их на специальную крышку, которую следует разместить над паром. Стерилизовать банки и крышки следует на протяжении десяти минут, чтобы уничтожить все бактерии, а также предупредить раскол банки при наливании кипятка.

    стерилизуем банки и крышки

  5. Заранее подготовленные специи теперь можно со спокойной душой перекладывать в банки в одинаковом количестве.

    на дно банки

  6. В широкой кастрюле закипятите небольшое количество воды и накладывайте туда помидоры. Бланшировать их в кипятке следует на протяжении двадцати секунд, после чего их следует сразу же переложить в подготовленные баночки.

    бланшируем томаты

  7. Теперь можно приступать к приготовлению маринада. Для этого необходимо закипятить воду в кастрюле, добавить туда сахар и соль. В сам маринад не стоит наливать уксус.

    готовим маринад

  8. Добавьте немного уксуса в банки с помидорами, после чего заливайте их сверху маринадом, стараясь не наливать жидкость до самого горлышка банки.

    добавляем уксус

  9. После этого банки следует закатать, перевернуть и оставить остывать на несколько часов. После этого зеленые помидоры будут готовы к употреблению.

    зеленые помидоры на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии