Рецепт пошагового приготовления с фото фаршированных овощами зеленых помидоров на зиму без стерилизации

зеленые помидоры с овощами
1 Порция15 минут

Описание

Зеленые помидоры с овощами, заготовленные на зиму, станут превосходной закуской, которую можно подать и к праздничному столу, и для семейного ужина. Они получаются очень вкусными, а любой, кто отведает ваше блюдо, обязательно попросит у вас рецепт его приготовления.

Чтобы приготовить такую вкусную закуску, вам понадобится собрать некоторое количество зеленых помидоров. В принципе, можно использовать и те томаты, которые уже успели немного побуреть, однако, из зеленых помидоров блюдо получится более вкусным. Несмотря на то, что в ингредиентах указано такое большое количество сахара, закуска не будет слишком сладкой, так как кислота помидоров вполне компенсирует вкус подсластителя.

Зеленые помидоры, фаршированные овощами, закрывать на зиму очень полезно, потому что в данном блюде содержится очень большое количество витаминов и микроэлементов, которых так не хватает нашему организму в холодное время года. Также такие томаты превосходно сочетаются с любым видом мяса, а также подходят к гарнирам и салатам. Подать их к столу в качестве дополнительной закуски – отличная идея. Зеленые помидоры с овощами будут украшать ваш праздничный стол, а также дополнять его.

Чтобы в домашних условиях приготовить очень вкусные зеленые помидоры с овощами, мы рекомендуем вам непременно запастись необходимыми ингредиентами, а также взять на заметку наш пошаговый рецепт с фото-подсказками. Благодаря ему у вас получится непревзойденная вкусная закуска из зеленых помидоров, которую обязательно оценит ваша семья и ваши гости.

Ингредиенты

Шаги

  1. Сначала подготовьте необходимое количество зеленых помидоров, которые вы будете фаршировать овощами. Допускается использование немного побуревших томатов, но не берите спелые помидоры, так как вкус закуски получится совсем другим.

    выбираем помидоры

  2. Также вам следует подготовить все остальные ингредиенты, которые будут использоваться непосредственно для фаршировки зеленых помидоров. Болгарский перец подберите таким образом, чтобы его мякоть была сочной и мясистой, а также чтобы она была упругой и хрустящей.

    дополнительные ингредиенты

  3. Кроме того, вам понадобится несколько свободных банок, чтобы закрыть зеленые помидоры на зиму, а также специи и несколько таблеток аспирина. Все банки следует заранее хорошенько простерилизовать, а для того, чтобы не подвергать блюдо дополнительной стерилизации, мы добавим аспирин.

    специи и банки

  4. Хорошенько промойте перец, удалите плодоножку и семена, а также очистите от шелухи весь имеющийся у вас чеснок, разделив его на головки.

    очищаем перец и чеснок

  5. Зелень тоже тщательно вымойте, положите на разделочную доску и отрежьте стебельки, так как они слишком плотные. Оставшиеся же листочки мелко нарежьте и сложите в отдельную емкость.

    промываем зелень

  6. Зеленые помидоры также тщательно вымойте, оботрите бумажным полотенцем, а затем сделайте на «попке» крестообразные надрезы. Они должны быть достаточно глубокими, но не разрезать томаты полностью.

    крестообразные надрезы

  7. Нарежьте чеснок и болгарский перец мелкими кусочками и сложите все эти ингредиенты в одной общей емкости, чтобы приготовить из них превосходную начинку для зеленых помидоров.

    нарезаем овощи и зелень

  8. Перемешайте между собой измельченные ингредиенты и оставьте в той же емкости, где они находились.

    тщательно перемешиваем

  9. Теперь возьмите зеленый помидор и при помощи ложки или вилки раздвиньте края крестообразного надреза, после чего все той же ложкой утрамбуйте в это отверстие начинку из овощей. Постарайтесь набить как можно больше начинки, но не переусердствуйте, так как помидор может развалиться.

    фаршируем томаты

  10. Таким образом нафаршируйте все имеющиеся у вас томаты, после чего начните аккуратно накладывать их в банки, сильно не утрамбовывая, но стараясь оставлять меньше свободного места в емкости.

    выкладываем в банки

  11. Самые крупные зеленые помидоры с овощами следует выкладывать на самое дно банки, так как они более упругие и выдержат больший вес, чем маленькие томаты. Заложив все банки помидорами, начните готовить маринад. Для этого закипятите необходимое количество воды и растворите в ней все специи, а также уксус, а затем добавьте лавровый лист. Кипятите маринад около трех минут.

    заливаем маринадом

  12. В каждую банку с фаршированными помидорами добавьте по таблетке аспирина, после чего залейте маринад в емкости. Сразу же после этого банки следует закатать крышками, перевернуть дном вверх и оставить на ночь под теплым одеялом. Дополнительная стерилизация не нужна. К утру вкусные зеленые помидоры с овощами будут готовы к употреблению.

    помидоры фаршированные на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии