Вкусный жареный тунец в кунжуте – рецепт с пошаговыми фото приготовления филе на сковороде
Жареный тунец – аппетитное и экзотическое кушанье азиатской кухни. Блюдо получается очень вкусным, питательным, сытным и ароматным. Его можно и нужно использовать в качестве самостоятельного кушанья или же задействовать в готовке других блюд, в том числе салатов азиатской кухни.
Совет! Мы предлагаем в качестве гарнира использовать отварной круглозернистый рис, который будем подавать с соусом киккоман. При этом сама рыбка будет в рыбном соусе, а за пикантность кушанья будет отвечать имбирь. Тунец будет смотреться очень аппетитно в зелени и кунжуте.
Если вам не терпится приготовить жареное филе тунца в домашних условиях, пора приступить к делу. Придерживайтесь рекомендаций, указанных в пошаговом рецепте с фото. У вас обязательно все получится.
Калорийность жареного тунца составляет 162,4 килокалории на 100 граммов. Смело готовьте это блюдо дома, даже если вы следите за фигурой. Оно низкокалорийное и очень питательное.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!
Жареный тунец - рецепт приготовления
Начинать приготовление жареного тунца в соответствии с пошаговым фоторецептом будем с подготовки рыбки. Следует взять полукилограммовое филе тунца. Желательно использовать охлажденное, а не замороженное, чтобы кушанье получилось более аппетитным.
Далее сразу же подготовьте все остальные ингредиенты. В частности, позаботьтесь о соусах. Нужно взять хороший рыбный соус, соус киккоман и маринованный имбирь для пикантности.
Также подготовьте рис. Подойдет обычный круглозернистый. Длиннозернистая крупа не подойдет, так как в ней меньше крахмала за счет чего она получается рассыпчатой, что в данном случае не нужно. А также понадобится кунжут, зелень сельдерея и петрушка.
Теперь следует отварить рис. Отправьте порцию в сотейник или кастрюльку, залейте водой так, чтобы жидкость возвышалась над крупой на 2,5 сантиметра. Оставьте в таком виде на пятнадцать минут. Затем можно включать огонь и отправлять кастрюльку с рисом на плиту.
Иногда помешивайте, дожидаясь закипания.
Далее нужно установить средний огонь. Продолжить варку на протяжении еще десяти минут.
По готовности риса его следует процедить. В готовую кашу добавьте две-три столовые ложки соуса киккомана. Хорошенько перемешайте до однородности.
Вырежьте из охлажденного тунца ровный брусочек прямоугольной формы.
Хорошенько полейте рыбку рыбным соусом (в его составе сахар, соли и анчоусы). По желанию рыбный можно заменить соевым соусом, смешав его с водой и сахаром.
Возьмите зелень сельдерея и листья петрушки. Помойте и обсушите. Понадобятся только листочки, стебли можно выбросить. Далее мелко нашинкуйте зелень.
В полученной измельченной зелени обваляйте кусочек тунца. Все удастся благодаря сладковатому соусу, который выступит скрепляющим компонентом.
Готовую рыбку отправляют на разогретую сковороду (без масла).
Обжарьте каждую сторону рыбки.
Не бойтесь, если трава будет подгорать, это нормально. Зелень может прилипать к сковороде, просто перекладывайте тунца на чистое место и продолжайте жарку.
Горячую рыбу нужно обвалять в кунжуте, который предварительно насыпан на разделочную доску. Это позволит довести тунцовый кусок до совершенства.
Брусочек рыбы следует острым ножом аккуратно разрезать на небольшие кусочки. Толщина каждого из них не должна быть больше сантиметра.
Осталось эффектно подать жареного тунца, сделанного в домашних условиях по пошаговому фоторецепту. Для этого выложите его на тарелку, дополните тоненько нарезанными ломтиками огурца, рукколой. Слегка присыпьте все кушанье измельченным луком-резанцом. Рядом на тарелку уложите порцию маринованного имбиря. Рис подается в отдельной тарелке. Вот и все, можно наслаждаться изысканным кушаньем азиатской кухни. Приятного аппетита!
