Желе

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму желе из малины с желатином в домашних условиях

Описание

Желе из малины на зиму – альтернативный вариант всевозможным вареньям и повидлам, если они вам уже приелись или вы просто уже заготовили их в достаточном количестве. На приготовление такого достаточно необычного лакомства нам потребуются самые стандартные ингредиенты и желе, либо агар-агар. Используется этот ингредиент для того, чтобы желе загустело и застыло, иначе всю блюдо потеряет свой первоначальный смысл. Во время готовки такого десерта мы не будем использовать воду, поэтому его вкус будет очень концентрированным и ягодным. Также сохранит малина и свой уникальный аромат, а после застывания он проявится еще сильнее.
Отличительной особенностью любого желе вообще, и малинового в частности, является то, что заготовка получается очень легкой и нежной. Все те же варенья будут через чур сладкими и густыми, тогда как желе будет иметь некий летний эффект. Многие знают магазинные желе в пакетах, которые нужно заваривать. Однако, они мало того, что ни несут в себе и толики натуральности, так и пахнут чаще всего не так, как должны. Именно поэтому мы рекомендуем воспользоваться пошаговым рецептом с фото и приготовить в домашних условиях полностью натуральное и полезное желе из малины самостоятельно. В процессе готовки мы удалим мелкие семена из ягод, так что лакомство получится полностью гладким. Приступим к приготовлению с желатином малинового желе на зиму.

Ингредиенты

Желе из малины на зиму - рецепт приготовления

1

Собираем в сезон малину в саду или приобретаем свежие ягоды заранее, тщательно промываем их в холодной воде, отбрасываем на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь. Почему лучше всего использовать малину из собственного сада? Все потому, что в таких ягодах вы будете полностью уверены, а вот покупные необходимо будет тщательно перебрать и промыть несколько раз.

собираем малину
2

Пропускаем ягоды через соковыжималку или достигаем нужного эффекта любым другим способом. Повторно пропускаем малиновое пюре через мелкое сито и тем самым удаляем из него все косточки. На этом же этапе выставляем небольшие стеклянные банки, предварительно тщательно вымытые, в духовой шкаф для стерилизации, туда же отправляем и жестяные крышки.

измельчаем ягоды
3

Заливаем получившуюся густую массу в объемную эмалированную кастрюлю, туда же засыпаем весь подготовленный сахарный песок так, как показано на фото. Аккуратно перемешиваем ингредиенты и разогреваем их на плите. Вместе с сахаром засыпаем к малине и чайную ложку лимонной кислоты. Готовим основу для желе в течение 10 минут после закипания, постоянно её помешиваем деревянной ложкой

добавляем сахар
4

По истечении указанного времени отделяем от массы один половник пюре и разводим в нем желатин, полностью растворяем его кристаллы. Используя сито, протираем пюре с желатином обратно в кастрюлю. Еще в течение пяти минут готовим желе на небольшом огне.

готовим до густоты
5

Горячее малиновое желе заливаем в подготовленные нами ранее стеклянные банки. Будьте аккуратны, от резкой смены температуры стекло может лопнуть, поэтому заливайте массу постепенно. Герметично закатываем банки жестяными крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания под пледом. После этого отправляем банки в любое холодное место для застывания. Желе из малины на зиму готово.

малиновое желе на зиму

Похожие рецепты